Lubina con salsa mascarpone

Receta de lubina con salsa mascarpone

Esta lubina con salsa mascarpone y almejas salteadas es una de esas sencillas y rápidas recetas de pescado que te harán quedar como un auténtico chef.

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¿Cómo hacer lubina con salsa mascarpone?

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Empezamos nuestra receta de lubina con salsa mascarpone lavando las almejas y dejándolas una media hora en un recipiente con agua y sal.

2

Ahora, en una sartén al fuego medio, marcaremos los filetes de lubina un par de minutos y cuando los demos la vuelta, los salpimentaremos y dejaremos hacer un par de minutos más.

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Pasado el tiempo, retiramos y reservamos el pescado en caliente.

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En la misma sartén, echaremos un poco de aceite de oliva y añadiremos las almejas.

5

Removemos y le vertemos el vino blanco. Tapamos y dejamos hacer el marisco unos cinco minutos. Pasado el tiempo, retiramos del fuego y reservamos.

6

Aún en la misma sartén, echaremos el queso mascarpone junto con la nata líquida para hacer la salsa de esta lubina. Mezclaremos bien hasta que tengamos una crema uniforme y cuando la tengamos en su punto, volveremos a añadirle las almejas.

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Rectificamos de sal y pimienta y nos preparamos para emplatar la lubina con salsa mascarpone.

8

Repartimos los filetes de lubina en platos individuales la lubina y sobre ellos, le verteremos la salsa de mascarpone por encima. Listo.

Foto orientativa: silverman68

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